Ricetta Cous cous pesto e pomodorini
Ricetta Cous cous pesto e pomodorini
Ricetta Cous cous pesto e pomodorini. Primi piatti Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Cous cous pesto e pomodorini, ricette e consigli per Primi piatti Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Cous cous con Pesto e Pomodorini
per 2 persone
Ingredienti:
- 140gr cous cous
- 30gr pesto
- basilico
- 150gr pomodorini
- 10gr scaglie di grana
- sale
Preparare il cous cous (è ottimo anche quello precotto) secondo le indicazioni in confezione.
Unire il pesto, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, le scaglie di parmigiano, le foglie di basilico e servire.
Nota
Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica, costituito da granelli di semola cotti a vapore.
Anche in Italia e più precisamente in Sicilia, nella Provincia di Trapani, è di uso quasi quotidiano.
Il condimento, a differenza di quello magrebino, è un brodetto di pesce misto (scorfano rosso, scorfano nero, cernia, pesce San Pietro, vopa, gallinella, lugaro, insieme a qualche gambero o
scampo).
Può essere utilizzato al posto di pasta o riso.
In questo caso la presenza del basilico che ha attività
digestive, antispasmodiche, aromatiche, antinfiammatorie, rende il piatto più digeribile.
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