Ricetta per Cozze al roquefort
Ricetta per Cozze al roquefort
Ricetta per Cozze al roquefort. Secondi Piatti pesce cucina italiana tradizionale
Ricetta per Cozze al roquefort, secondi piatti pesce cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose e gustose, secondi veloci e facili, modalità per cucinare al meglio
Cozze al Roquefort
per 6 persone
Ingredienti:
- 60 cozze
- 100gr di Roquefort
- 50gr panna densa
- prezzemolo
- cerfoglio
Raschiare e lavare le cozze sotto acqua corrente.
Mettere le cozze in una larga padella coperta e lasciarle sul fuoco vivace fino a quando si sono aperte.
Togliere le cozze dal guscio e tenerle al caldo.
Filtrare il liquido espulso dalle cozze.
Tagliare il formaggio a dadini.
Mescolare il liquido delle cozze con la panna.
Aggiungere circa 20gr di formaggio e mescolare a fiamma bassa fino a quando il composto si è ridotto della metà.
Mettere 10 cozze in ogni piatto ( caldo ) distribuire sopra dei dadini di formaggio e completare con la salsa.
Decorare con foglioline di prezzemolo o cerfoglio e servire con pane tostato.
https://www.ricettiamo.info/calamari-in-rosso/
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