Farfalle con Zucchine 

per 2 persone

Ingredienti:

• 180gr farfalle
• 300gr zucchine
• 1 manciata foglie di menta
• 1 spicchio di aglio
• 1 yogurt magro
• 1 mazzetto basilico
• 2 cucchiaini di parmigiano

Lavare le zucchine e tritarle grossolanamente.

Porle in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio intero, il basilico e pochissima acqua.

Coprire e cuocere per circa 5 minuti.

Salare e scolare la verdura.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Mettere, in una ciotola, le zucchine con lo yogurt, il parmigiano e le foglie di menta.

Versarvi la pasta, mescolare bene e servire.