Ricetta per Finocchio ripieno
Ricetta per Finocchio ripieno

Ricetta per Finocchio ripieno. Contorni cucina italiana tradizionale
La ricetta per Finocchio ripieno, contorni cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose e gustose, contorni veloci e facili, modalità per cucinare al meglio
Per preparare il Finocchio ripieno
Per 4 persone
Ingredienti:
- 2 grossi finocchi
- 1 grossa cipolla
- sale
- 3 pomodori medi
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto guarnito ( alloro, timo, prezzemolo )
- pepe in grani
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
Tritare finemente la cipolla, farla sudare in pentola senza alcun condimento, per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Lavare i pomodori, tagliarli a dadini, versarli nella pentola con la cipolla e cuocere a fuoco basso.
Tagliare la base dei finocchi, staccare gli strati esterni e mettere da parte i 12 petali più grossi.
Tagliare a dadini il finocchio rimanente, versarlo in pentola con il pomodoro e la cipolla, mescolare.
Schiacciare lo spicchio d’aglio con una forchetta, aggiungerlo alle verdure in pentola, unire il mazzetto guarnito, salare e pepare.
Cuocere i 12 petali di finocchio messi da parte in acqua bollente salata, a fine cottura devono essere croccanti.
Servirne 3 a testa, disposti a forma di nido su ogni piatto, con il ripieno in mezzo.
Cospargere con il prezzemolo tritato.
Servire.
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