Ricetta Frittata di patate
Ricetta Frittata di patate

Ricetta Frittata di patate. Secondi piatti Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Frittata di patate, ricette e consigli per Secondi piatti Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Frittata di Patate
per 4 persone
Ingredienti:
- 6 uova (300gr circa)
- 20gr parmigiano
- 20gr olio evo
- 600gr patate
- sale
- 200ml latte parzialmente scremato
- rosmarino q.b.
- origano q.b.
Lavare le patate e far lessare in acqua salata.
Lasciar raffreddare, togliere la buccia e tagliarle a fette.
Metterle in una padella anti-aderente con l’olio ed il rosmarino.
Aggiungere gradualmente il latte fino a farlo evaporare.
Aggiungere i tuorli d’uovo precedentemente sbattuti con il parmigiano, regolare di sale.
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Mettere in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno caldo a 150°C per 20-30 minuti.
Per verificare che la frittata sia cotta utilizzare uno stuzzicadenti.
Per la cottura è possibile utilizzare anche il forno a micro-onde: in questo caso ricoprire la teglia con la pellicola bucherellata con la forchetta.
Nota
Gli albumi possono essere aggiunti anche senza montarli.
E’ la parte rossa dell’uovo che contiene colesterolo:
1 uovo (50gr circa) contiene 250mg di colesterolo.
Le uova possono essere consumate anche dalle persone che hanno il colesterolo ematico elevato non più di 2 la settimana.
Completare il pasto con:
- 200gr di pomodori da insalata conditi con 1 cucchiaino di olio, aceto e sale
- 1 ciabattina (pane 70gr)
- 1 banana
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