Ricetta Gamberi in pastella
Ricetta Gamberi in pastella
Ricetta Gamberi in pastella. Antipasti Pesce Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Gamberi in pastella, ricette e consigli per antipasti Pesce light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Gamberi in Pastella
Per 4 persone
Ingredienti:
- 16 gamberi
- 160ml acqua frizzante gelida
- 120gr farina 00
- 20gr farina di riso
- olio di arachidi
- sale
- cubetti ghiaccio
Pulire i gamberi privandoli della testa, del carapace e lasciando la coda all’estremità.
In una ciotola unire le 2 farine setacciate e l’acqua molto fredda, mescolare energicamente.
Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio in modo che la pastella si mantenga fredda.
In una padella dai bordi altri scaldare abbondante olio di arachidi fino a una temperatura di 165°C.
Immergere completamente i gamberi nella pastella e friggere fino a completa doratura.
Servire.
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