Gnocchi ai fiori di Zucchina

per 4 persone

Ingredienti:

• 800gr gnocchi di patate
• 120gr fiori di zucchina
• 400gr zucchine
• 20gr olio evo
• 40gr pesto
• sale

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.

Lavare le verdure, tagliare a rondelle le zucchine e cuocere in una padella anti-aderente con 10gr di olio.

Regolare di sale e acqua per non farle attaccare.

Lavare i fiori di zucchina, salarli e cuocere in una padella anti-aderente con 10gr di olio,a cottura quasi ultimata aggiungere il pesto.

Condire gli gnocchi con il sugo di fiori di zucchina e con un cucchiaio di zucchine.

Servire.