La macchina per la pasta Philips HR2345 la Pastamatic utilizzata da Ricettiamo tutte le curiosità e informazioni utili In questo articolo vi parleremo della macchina per fare la pasta fresca Pastamatic Philips HR2345, la stessa macchina che utilizziamo per presentarvi le nosrte ricette presenti sul sito. Se siete invece dei tradizionalisiti e preferite realizzare il...Read More
Cucina Internazionale Il meglio delle ricette di cucina internazinale tradizionali contenute in articoli suddivisi per paese e con tante curiosità locali ed etniche Italiana Spagnola Messicana Marocchina Turca Francese Americana...
Ricette del mese: Gennaio – le selezioni di gennaio Le ricette del mese, è uno spazio pensato per proporvi ricette utilizzando i prodotti di stagione, cambieranno i contenuti in base...
In una ciotola far sciogliere il sale nel succo di limone o nell’aceto di vino bianco o di mele. Mischiare le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungere l'olio evo, le erbe aromatiche, lo zucchero, 1 macinata di pepe e mescolare bene.
In un pentolino fondere il burro a fuoco basso, versarvi a pioggia la farina setacciata, in modo da non formare grumi e mescolare bene con un cucchiaio di legno. A crema dorata e liscia, diluirla versando a filo il brodo vegetale freddo, vedi nota, mescolare bene, a fiamma bassa portare a bollore e cuocere per 15 minuti. Regolare di sale...
In un pentolino versare il Porto, mettere i filettini di scorza d'arancia e cuocere per 3 minuti. Con un mestolo forato prelevare i filettini farli sgocciolare e metterli da parte. Rimettere il Porto sul fuoco, aggiungere la salsa spagnola, vedi nota, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere ed il pepe di Caienna. Far addensare sul fuoco...