Mezze Penne ed Asparagi

per 2 persone

Ingredienti:

• 160gr mezze penne
• 450gr asparagi
• 1 spicchio d’aglio
• ½ dado
• prezzemolo
• 2 cucchiaini olio evo
• 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
• sale
• pepe

Mettere in una teglia antiaderente gli asparagi tagliati a pezzi, lo spicchio d’aglio ed il dado.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire e lasciar stufare a fiamma bassa per circa 15 minuti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla in una zuppiera con la verdura.

Aggiustare di sale, mescolare e aggiungere l’olio a crudo ed il parmigiano grattugiato. Spolverare con il pepe.

Servire.