Minestrina

per 2 persone

Ingredienti:

• 80gr pastina all’uovo
• 2 patate grandi
• 1 porro
• prezzemolo
• 1 yogurt magro
• ½ dado
• sale
• 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato

Versare in una pentola riempita d’acqua a metà le patate pelate e tagliate a dadini, il prezzemolo tritato ed il dado e cuocere per circa 30 minuti.

Versare le patate in una zuppiera ed amalgamare con lo yogurt ed il parmigiano.

Aggiungere la pastina cotta a parte, mescolare e servire.