Ricetta per Paella alla valenciana
Ricetta per Paella alla valenciana

Ricetta per Paella alla valenciana. Primi piatti di pesce cucina italiana
Ricetta per Paella alla valenciana, primi piatti di pesce della cucina italiana tradizionale , facile veloce semplice, ricetta dai risultati squisiti, provala subito
Paella alla Valenciana
Per 6 persone
Ingredienti:
- 200gr pescatrice
- 400gr riso
- 200gr pesci da zuppa
- 2dl olio evo
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- 2 pomodori
- 6 aragostine
- 200gr gamberi
- 8 cozze
- 1 bustina zafferano
- alloro
- timo
- semi di finocchio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Affettare finemente la cipolla e rosolarla e dorarla con l’olio a fuoco dolce.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, le erbe aromatiche, l’aglio e 2 litri di acqua.
Salare, pepare e portare ad ebollizione.
Pulire e squamare il pesce da zuppa e mettere con i gamberi nella pentola in ebollizione.
Dopo 20 minuti togliere i pesci e tenere da parte.
Mettere nel brodo la pescatrice, le cozze, le aragostine e lo zafferano; cuocere per 15 minuti, scolarle e tenere da parte.
Mettere 1 litro di brodo preparato in una larga padella, quando bolle unire il riso e cuocere lentamente per 15/20 minuti.
Servire il riso con il pesce.
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