Ricetta Pesce spada alle olive e capperi
Ricetta Pesce spada alle olive e capperi

Ricetta Pesce spada alle olive e capperi. Secondi piatti Pesce Light, ricette basso contenuto di colesterolo
Ricetta Pesce spada alle olive e capperi, ricette e consigli per Secondi piatti Pesce Light, ricette a basso contenuto di colesterolo, leggere facili e veloci
Pesce Spada alle Olive e Capperi
per 4 persone
Ingredienti:
- 4 fette pesce spada da 200gr ciascuna
- sale
- 100gr olive
- 1 carota
- capperi sotto sale
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 3 cucchiaio olio evo
- aceto
- pepe
- 1 cucchiaino zucchero
Lavare il pesce ed asciugarlo con carta assorbente.
Immergere i capperi in acqua per qualche minuto.
Utilizzare un cucchiaio di olio per ungere il fondo di una pirofila, dove mettere le fette di pesce.
Infornare lo spada a forno caldo a 180°C per 15 minuti.
Preparare un trito di carote, prezzemolo, cipolla.
Metterlo in una padella con 2 cucchiai di olio.
Lasciar insaporire per qualche minuto, aggiungere acqua se necessario.
Unire i capperi e le olive e proseguire la cottura per qualche minuto.
Unire il pesce, lo zucchero e l’aceto.
Far evaporare per 5 minuti e servire ben caldo.
Completare il pasto con:
- Verdura a piacere condita con 1 cucchiaino di olio e aceto o limone a piacere
- 1 panino
- 1 frutto.
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