Quiche al radicchio e scamorza

Ingredienti:

• radicchio di Chioggia
• scamorza affumicata
• Pasta sfoglia o brisèe
• olio evo

Lavare e mondare il radicchio.

Metterlo in una padella antiaderente con un filo di olio evo.

Cuocerlo a pentola coperta con un po’ d’acqua o brodo vegetale.

Disporlo in una teglia da forno ricoperta di pasta sfoglia o brisèe bucherellate sul fondo.

Tagliare a fettine sottili la scamorza ed aggiungerle al radicchio.

Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Servire.