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Chiacchiere

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 kg Farina 00
40gr Zucchero
250ml Olio Evo
10gr Sale
4 Arance succo
4 limone succo
1 bicchierino Liquore Strega
1 litro olio arachidi

Informazioni nutrizionali

6,3g
Proteine
360k
Calorie
19,3g
Grassi
42,6g
Carboidrati
21,6g
Zuccheri

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Chiacchiere

Chiacchiere

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Spremere le arance e i limoni e tenere da parte.
Fare un cerchio con la farina ed introdurre: olio, zucchero, sale e 4 uova ed impastare versando un po’ per volta il succo di arancia, di limone e Strega in modo da ottenere una palla liscia, omogenea ed elastica. Coprire con pellicola per alimenti e lasciare riposare per 20 minuti. Sporcare con un po’ di farina il piano di lavoro e tirare un po’ di pasta per volta con il mattarello. Preparare dei rettangoli 12x4 cm e praticare un taglio di 5 cm nel mezzo. Friggere in padella con molto olio di semi ben caldo. A piacere cospargerle con zucchero a velo.

  • 35
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Chiacchiere

Le Chiacchiere sono un dolce tipico della cucina tradizionale italiana relativa al carnevale.

Per le Chiacchiere disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Spremere le arance e i limoni e tenere da parte.

Fare un cerchio con la farina ed introdurre: olio, zucchero, sale e 4 uova ed impastare versando un po’ per volta il succo di arancia, di limone e Strega in modo da ottenere una palla liscia, omogenea ed elastica.

Coprire con pellicola per alimenti e lasciare riposare per 20 minuti.

Sporcare con un po’ di farina il piano di lavoro e tirare un po’ di pasta per volta con il mattarello.

Preparare dei rettangoli 12×4 cm e praticare un taglio di 5 cm nel mezzo.

Friggere in padella con molto olio di semi ben caldo.

Togliere le chiacchiere con la schiumarola.

Depositarle su carta assorbente da cucina.

A piacere cospargerle con zucchero a velo.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

Gli impasti è sempre meglio farli il giorno prima dell’utilizzo

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