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Cozze alla Panna acida

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Ingredienti

Regola porzioni:
48 Cozze Lavate
80ml Panna
2 cucchiaini limone
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

172k
Calorie
23g
Proteine
4,5g
Grassi
7,3g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Cozze alla Panna acida

Cozze alla Panna acida

Caratteristiche:
  • Invernale
  • Light
  • Tradizionale
Cucina:

Ottimo secondo piatto, affascinante e speciale nelle giornate di pioggia invernali. Le Cozze alla Panna acida risultano un secondo piatto leggero e di facile realizzazione, sono veramente buone accompagnatele ad un buon vino bianco fresco.

  • 25
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Cozze alla Panna acida

Ottimo secondo piatto, affascinante e speciale nelle giornate di pioggia invernali. Le Cozze alla Panna acida risultano un secondo piatto leggero e di facile realizzazione, sono veramente buone accompagnatele ad un buon vino bianco fresco.

 

 

 

Aprire le cozze in padella e toglierle dai gusci .

Versare la panna in una terrina ,unire il succo di limone filtrato e mescolare con la frusta per amalgamarlo.

Salare e pepare.

Mettere mezzo cucchiaino della panna acida ottenuta in un mezzo guscio ed adagiarvi sopra una cozza.

Preparare allo stesso modo le altre cozze ed allinearle su di un piatto da portata.

 

Nota

Per una buona presentazione del piatto è importante che le cozze siano grosse e carnose ( le cozze spagnole sono le più adatte ) altrimenti metterne 2  in ogni guscio ( raddoppiando la dose ) e coprirle con la panna acida .

 

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Passaggi

1
fatto

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