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Crema di Cannellini

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Ingredienti

Regola porzioni:
100g Fagioli cannellini
2 Gamberi
2 scampi
2 cucchiai Vino bianco
1 cucchiaio Olio Evo
qb Sale Grosso
qb Pepe
2 foglie alloro

Informazioni nutrizionali

113k
Calorie
7,5g
Proteine
0,4g
Grassi
20,4g
Carboidrati
0,2g
Zuccheri

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Crema di Cannellini

Crema di Cannellini

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Crema di Cannellini con Gamberi e  Calamari  alla bella Elena, buonissimo secondo piatto di pesce e legumi.

  • 35
  • Porzioni 1
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Crema di Cannellini

Crema di Cannellini con Gamberi e  Calamari  alla bella Elena, buonissimo secondo piatto di pesce e legumi.
Equilibrato e leggero, facile da preparare e ottimo tiepido a pranzo come piatto unico.

 

Lavare i cannellini, scolarli e metterli a bollire in una pentola
con acqua salata e con l’alloro.

L’acqua dovrà arrivare al livello dei legumi,
cuocere fino a quando l’acqua non sarà assorbita.

Passare , direttamente in pentola, con minipimer ad immersione in modo da ottenere una purea morbida.

Sgusciare scampi e gamberi e pulirli accuratamente,
eviscerarli eliminando anche la parte posteriore, pulendo tutta la schiena del crostaceo .

Metterli in padella per 2 minuti con poco olio e spruzzarli con il vino.

Servirli al piatto  su di un letto di purea di cannellini, salare e pepare.

 

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