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Crema inglese

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Ingredienti

Regola porzioni:
9 Tuorlo
300gr Zucchero
1 litro Latte
2 bustine Vanillina

Informazioni nutrizionali

15,86g
Proteine
322k
Calorie
26,54g
Grassi
3,59g
Carboidrati
1g
Zuccheri

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Crema inglese

Crema inglese

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Scaldare il latte con vanillina. Non fare bollire.
Frustare i 9 rossi con lo zucchero. Aggiungere il latte caldo. Mettere la pentola a bagnomaria curando che l’acqua del bagnomaria non bolla. Continuare a mescolare con cucchiaio di legno per circa 1 ora
La crema deve diventare gialla e un po’ densa.

  • 70
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Crema inglese

La Crema inglese è un dessert al cucchiaio da servire in coppa o su piattini da dessert individuali per accompagnare plumcake, pan di spagna, colomba, panettone e pandoro.

Per la Crema inglese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In un pentolino scaldare il latte con vanillina. Non fare bollire.

In una pentola frustare i 9 rossi con lo zucchero.

Aggiungere il latte caldo a filo continuando a frustare.

Mettere la pentola a bagnomaria curando che l’acqua del bagnomaria non bolla, tenere il fuoco molto basso.

Continuare a mescolare con cucchiaio di legno per circa 1 ora o fino a che la crema diventi gialla e un po’ densa.

Lasciar raffreddare e servire in coppa come dolce al cucchiaio o vedi nota.

Nota

Per verificare il punto di cottura mettere su di un cucchiaio di legno la crema soffiarci sopra se forma una serie di cerchi la crema è pronta.

La crema inglese è un dessert al cucchiaio da servire in coppa o su piattini da dessert individuali per accompagnare plumcake, pan di spagna, colomba, panettone e pandoro.

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