0 0
Crepes Suzettes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
4 Uova
500ml Latte
250gr Farina 00
60gr Burro
340gr Zucchero
2 Arance
1 bustina Vanillina
1 bicchierino Grand Marnier
10ml Curacao (liquore all'arancia)

Informazioni nutrizionali

5,28g
Proteine
130k
Calorie
1,74g
Grassi
23,54g
Carboidrati
0,73g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Crepes Suzettes

Crepes Suzettes

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mettere le bucce d’arancio tagliate finemente con ½ bicchiere d’acqua, 300gr zucchero, Grand Marnier, il Curacao, il succo di 2 arance e 1 limone in un pentolino sul fuoco in modo che caramelli. Mettere in una bastardella latte e farina, frustare in modo da ottenere un impasto liscio liquido e senza grumi.
Incorporare le uova e frustare. Mettere lo zucchero e frustare. Mettere il succo di 2 arance e frustare.
Filtrare con il colino l’impasto. Mettere sul fuoco una padella antiaderente unta di burro. Con un mestolo piccolo versare il composto al centro della padella in modo che copra tutto lo spazio in modo sottile.
Quando il composto indurisce staccarlo con una spatola dai bordi e cuocere l’altra faccia. Mettere su un piatto e farcire con il composto caramellato.

  • 30
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

Share

Crepes Suzettes

Le Crepes Suzettes sono uno dei più rinomati dessert della cucina francese. Le crepes suzettes sono un ottimo dessert adatto a terminare un pranzo o una cena.

Per le Crepes Suzettes disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Spremere le arance e tenere da parte.

Mettere le bucce d’arancio tagliate finemente con ½ bicchiere d’acqua, 300gr zucchero, Grand Marnier, il Curacao, il succo di 2 arance e 1 limone in un pentolino sul fuoco in modo che caramelli e tenere da parte.

Mettere in una bastardella latte e farina, frustare in modo da ottenere un impasto liscio liquido e senza grumi.

Incorporare le uova e frustare.

Mettere lo zucchero e frustare.

Mettere il succo di 2 arance e frustare.

Filtrare con il colino l’impasto.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente unta di burro.

Con un mestolo piccolo versare il composto al centro della padella in modo che copra tutto lo spazio  della padella in modo sottile.

Quando il composto indurisce staccarlo con una spatola dai bordi, girarlo per cuocere l’altra faccia.

Mettere su di un piatto e farcire con il composto caramellato.

Servire in tavola su piatto da dessert individuale.

Nota

Le crêpes Suzette sono uno dei più rinomati dessert della cucina francese.

La ricetta delle crêpes Suzette, nasce nel 1896 al Caffè de Paris di Montecarlo.

Un giovane chef a causa di errore fortuito creò questo piatto che fu molto apprezzato dal Principe di Galles, il quale la dedicò alla sua dama di compagnia, Suzette.

Le crepes suzettes sono un ottimo dessert adatto a terminare un pranzo o una cena.

(Visited 8 times, 1 visits today)

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
creme caramel
precedente
Creme caramel
successivo
Croccante o Nocciolato pralinato
creme caramel
precedente
Creme caramel
successivo
Croccante o Nocciolato pralinato

Inserisci un commento