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Croccante o Nocciolato pralinato

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Ingredienti

Regola porzioni:
500gr Zucchero
500gr Glucosio
500gr Granella di nocciole tostate

Informazioni nutrizionali

23,68g
Proteine
585k
Calorie
49,66g
Grassi
21,51g
Carboidrati
7,9g
Zuccheri

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Croccante o Nocciolato pralinato

Croccante o Nocciolato pralinato

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Sciogliere lo zucchero con il glucosio. Al bollore unire la granella di nocciole ed amalgamare. Rovesciare l’impasto sul marmo e schiacciarlo un po’. Mettere sopra l’impasto carta da forno ed usando un mattarello spianarlo bene. Raffreddare bene.
Si possono tagliare dei bastoncini di dimensioni 7x2 cm. A piacere si possono inzuppare per metà nel cioccolato fuso.

  • 20
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Croccante o Nocciolato pralinato

Il Croccante o Nocciolato pralinato è un dolce tipico attribuito a molte zone d’Italia.

Per il Croccante o Nocciolato pralinato disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una pentola sciogliere lo zucchero con il glucosio.

Al bollore unire la granella di nocciole ed amalgamare con un cucchiaio di legno.

Rovesciare l’impasto sul marmo e schiacciarlo un po’.

Mettere sopra l’impasto della carta da forno ed usando un matterello spianarlo bene.

far raffreddare bene.

Tagliare dei bastoncini di dimensioni 7×2 cm.

A piacere si possono inzuppare per metà nel cioccolato fuso.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

Il croccante è un dolce tipico attribuito a molte zone d’Italia e di conseguenza ci sono diverse ricette che si differiscono per la croccantezza o uso di sole mandorle o di sole nocciole o per un mix di frutta secca.

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