0 0
Gelato alle mandorle

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
4 Tuorlo
125gr Zucchero
1/2 litro Latte intero
50gr Mandorle
1 pizzico Sale

Informazioni nutrizionali

21,22g
Proteine
575k
Calorie
49,42g
Grassi
21,67g
Carboidrati
3,89g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Gelato alle mandorle

Gelato alle mandorle

Caratteristiche:
  • Gelato
  • Semplice
Cucina:

Frullare le mandorle. Unirle al latte ed al sale e portarle al primo bollore. In un’altra pentola montare i tuorli con lo zucchero ed 1 o 2 cucchiai di acqua.Passare il latte ad un colino fine ed unirlo poco a poco al composto di uova e zucchero, mescolare.
Togliere dal fuoco, mettere in recipiente freddo e mescolare, lasciare raffreddare completamente.
Mettere in macchina per gelato per 25minuti circa.

  • 20
  • Porzioni 5
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

Share

Gelato alle mandorle

Gelato alle mandorle appartiene alla categoria dei gelati fatti con la frutta secca, dal gusto originale ed insolito, se consumato da solo  è ottimo come gelato da passeggio, altrimenti lo si può gustare misto con altri gusti di gelato alla frutta.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Frullare le mandorle pelate.

Unirle al latte ed al sale, in una pentola messa sul fuoco basso e portarle al primo bollore.

Togliere dal fuoco, mettere il coperchio e lasciar raffreddare.

In un’altra pentola montare i tuorli con lo zucchero ed 1 o 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Passare il latte ad un colino fine ed unirlo poco a poco al composto di uova e zucchero, mescolare bene.

Mettere la pentola sul fuoco a fiamma dolce, mescolare fino al primo bollore.

Togliere dal fuoco, mettere in recipiente freddo e mescolare di tanto in tanto, lasciare raffreddare completamente.

Mettere in macchina per gelato per 25 minuti circa.

Servire in cono o in coppe individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.

 

Nota

Si possono eliminare i tuorli ed al posto del 1\2 litro di latte si può sostituire con 250cl. di panna e 250cl. di latte.

Per il gelato alle noci o alla frutta secca in genere si possono sostituire le mandorle con 50g di noci, nocciole, ecc. interscambiabili tra loro, secondo i gusti preferiti, la base della ricetta è quella sopra riportata.

 

Ricetta Gelato e sorbetti, metodi con e senza gelatiera

 

Croissant e Brioches

(Visited 7 times, 1 visits today)

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Gelato all’amaretto
Gelato marrons glace
successivo
Gelato ai Marrons glaces
precedente
Gelato all’amaretto
Gelato marrons glace
successivo
Gelato ai Marrons glaces

Inserisci un commento