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Gnocchetti di pangrattato

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Ingredienti

Regola porzioni:
30gr Burro
1 Uova
100gr Pangrattato
30gr Maggiorana
1,5 litri Brodo vegetale
qb Sale

Informazioni nutrizionali

13,21g
Proteine
310k
Calorie
2,5g
Grassi
70g
Carboidrati
0,41g
Zuccheri

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Gnocchetti di pangrattato

Gnocchetti di pangrattato

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, mescolarlo con l’uovo, lavorando con un cucchiaio di legno. Salare, aggiungere il pangrattato, la maggiorana ed amalgamare bene. Con le mani bagnate formare dei gnocchetti grossi come una noce e gettarli nel brodo in ebollizione.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Gnocchetti di pangrattato

I Gnocchetti di pangrattato primo piatto semplice ma molto buono.

 

Per preparare i Gnocchetti di pangrattato,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

lavare le foglie di maggiorane, asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con l’uovo, usando un cucchiaio di legno.

Salare, aggiungere il pangrattato, la maggiorana ed amalgamare bene.

Mettere su fuoco moderato una pentola con il brodo vegetale ed un goccio di olio evo.

Con le mani bagnate formare dei gnocchetti grossi come una noce e gettarli nel brodo in ebollizione.

Man mano che verranno a galla scolarli con un mestolo forato e metterli in una terrina calda.

Condirli a piacere, burro fuso e salvia, con ragù di carne, con salsa al pomodoro, in brodo, ecc.

Servire in tavola i gnocchetti di pangrattato ad  ogni commensale su di un piatto individuale.

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