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Pane al Cumino

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Ingredienti

Regola porzioni:
500g Farina 00
1 cubetto Lievito
3 cucchiai Cumino
1 Albume
3 cucchiai Olio Evo
270g Acqua minerale tiepida
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino Sale da non sciogliere con il lievito

Informazioni nutrizionali

375k
Calorie
17,8g
Proteine
22,2g
Grassi
44,2g
Carboidrati
2,2g
Zucchero

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Pane al Cumino

Pane al Cumino

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Pane al cumino. Ricetta semplice per pane al cumino. Pane speciale dal profumo intenso, ideale per formaggi e salumi stagionati o affumicati.
Un ottima alternativa al pane tradizionale, equilibriato e valido nell'apporto nutrizionale.

  • 75
  • Porzioni 4
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Ingredienti

Indicazioni

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Pane al Cumino

Ricetta semplice per pane al cumino. Pane speciale dal profumo intenso, ideale per formaggi e salumi stagionati o affumicati.
Un ottima alternativa al pane tradizionale, equilibriato e valido nell’apporto nutrizionale.

 

Per preparare il Pane al cumino,
iniziamo dall’impastare con l’acqua 1 cucchiaio d’olio, la farina,il lievito,
2 cucchiai di semi di cumino,
1 cucchiaino di zucchero ed 1 cucchiaino  di sale sino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorarlo per 7 minuti e formare una palla.

Metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 50 minuti in luogo tiepido.

Dare al pane la forma di pagnotta.

Cospargerlo con il rimanente cumino e farlo lievitare per altri 40 minuti sempre in luogo tiepido.

Infornare a forno caldo 220°C per 10 minuti,
abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 45 minuti.

A metà cottura pennellare velocemente la superficie del pane con l’albume,
mescolato a 2 cucchiai di olio.

 

Pizza impasto lievitazione cottura

 

Lievito di birra fresco

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Passaggi

1
fatto

Semi di Cumino

Ricettiamo

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