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Pane alle Olive

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Ingredienti

Regola porzioni:
500g Farina 00
1 cubetto Lievito
270g Acqua minerale Tiepida
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino Sale da non sciogliere con il lievito
1 cucchiaino Capperi
200g Olive Nere denocciolate
1/2 bicchiere Acqua e olio evo miscela 50-50

Informazioni nutrizionali

290k
Calorie
6,5g
Proteine
6,3g
Grassi
51,6g
Carboidrati
11g
Zuccheri

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Pane alle Olive

Pane alle Olive

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Pane alle olive. Ricetta veloce e semplice per preparare il Pane alle Olive in casa. Buonissimo come companatico o imbottito di salumi e formaggi. 
Morbido, creoccante e delizioso. Utilizza le olive che preferisci verdi, nere, fantastico con le schiacciate piccanti.

  • 75
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Pane alle Olive

Ricetta veloce e semplice per preparare il Pane alle Olive in casa. Buonissimo come companatico o imbottito di salumi e formaggi.
Morbido, creoccante e delizioso. Utilizza le olive che preferisci verdi, nere, fantastico con le schiacciate piccanti.

 

 

Impastare con l’acqua tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorarlo per 7 minuti e formare una palla.

Metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 50 minuti in luogo tiepido.

Stendere la palla in una sfoglia di 1 cm di spessore.

Distribuirvi sopra le olive de i capperi , arrotolarla su sé stessa e farla lievitare per altri 40 minuti.

Pennellare la superficie del pane con la miscela d’olio.

Infornare a forno caldo 220°C per 10 minuti, abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 45 minuti.

A metà cottura aprire il forno per qualche secondo per far uscire l’umidità in eccesso

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