Ingredienti
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1k Farina manitoba 0
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80g Lievito di birra
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3 Uova
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20g Sale
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130g Zucchero
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250g Burro
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300g Acqua mineraleTiepida
Indicazioni
Panettone Gastronomico
Il Panettone Gastronomico è un fantastico antipasto perfetto per tutte le cene importanti con amici e parenti, è bellissimo come antipasto durante un aperitivo che anticiperà una fantastica e allegra cena.
Sciogliere il lievito in acqua.
Lavorare il burro a pomata.
Mettere in planetaria con gancio in ordine:
farina, lievito uova, sale, zucchero e burro.
La planetaria deve girare a bassa velocità.
Ottenuto l’impasto metterlo a lievitare nello stampo per panettone a 28°C per 30 minuti.
Infornare a forno caldo 190°C per 15 minuti.
Poi a 160°C per altri 15 minuti.
Tagliare il panettone in 3 o 4 dischi.
Farcire a piacere: mozzarella, prosciutto, olive, maionese ecc.
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