Ingredienti
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500g Farina 00
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1 cubetto Lievito di birra
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200g Latte
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75g Zucchero
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75g Burro
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25g Acqua mineraletiepida
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1 cucchiaino Saleda non sciogliere assieme al lievito
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1 bustina Zafferano
Indicazioni
Panini dorati allo Zafferano
Ricetta semplice e veloce per preparare ottimi panini dorati allo zafferano. Buonissimi farciti con burro e insaccati o formaggi e verdure. Fantastici bocconcini croccanti e morbidissimi con un profumo devlicato allo zafferano.
Impastare con l’acqua tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavorarlo per 7 minuti e formare una palla.
Metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti in luogo tiepido.
Formare delle palline da circa 40gr l’una e lasciarle lievitare per 75 minuti sempre in luogo tiepido.
Infornare a forno caldo 180°C per 20 minuti.
A metà cottura aprire il forno per qualche secondo per far uscire l’umidità in eccesso I panini possono essere arricchiti con uvetta o gocce di cioccolato.
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