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Panna cotta

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Ingredienti

Regola porzioni:
8dl Panna fresca
2,5dl Latte
200gr Zucchero
12gr Colla di pesce
1 bustina Vanillina

Informazioni nutrizionali

3g
Proteine
240k
Calorie
18,7g
Grassi
15g
Carboidrati
6g
Zuccheri

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Panna cotta

Panna cotta

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mettere colla di pesce in acqua fredda. Mettere in pentola a fuoco basso: latte, panna, vanillina e zucchero, non deve bollire (75/80°C ) Incorporare la colla di pesce strizzata. Mescolare bene.
Mettere sul fondo delle formine monouso a piacere:
salsa melba, o salsa di cioccolato o caramello (vedi Ricette). Versarvi sopra la panna cotta fino a ¾ della formina. Mettere ad asciugare in frigorifero.
Meglio servire il giorno dopo.

  • 30
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Panna cotta

La Panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato di origine Piemontese, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.

Per la Panna cotta disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere colla di pesce in acqua fredda.

Mettere in pentola a fuoco basso: latte, panna, vanillina e zucchero, non deve bollire (75/80°C )

Incorporare la colla di pesce strizzata.

Mescolare bene.

Mettere sul fondo delle formine monouso a piacere:

salsa melba, o salsa di cioccolato o caramello (vedi Ricette).

Versarvi sopra la panna cotta fino a ¾ della formina.

Mettere ad asciugare in frigorifero.

Meglio servire il giorno dopo.

Servire in tavola la panna cotta ad  ogni commensale su piattino da dessert individuale.

Nota

La Panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato di origine Piemontese, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.

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