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Piadina

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Ingredienti

Regola porzioni:
500g Farina 00
30g Burro
1 pizzico Sale

Informazioni nutrizionali

182k
Calorie
4,4g
Proteine
6,1g
Grassi
27g
Carboidrati
0,4g
Zuccheri

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Piadina

Piadina

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

La classica ricetta romagnole della Piadina. Buonissima in qualsiasi momento e in qualsiasi farcitura. Piace sempre a tutti grandi e piccini ed è una soluzione veloce per un pranzo o cena divertente e appetitoso. 
Preparata in casa e mangaita appena sfornata è una bontà indescrivibile.

  • 25
  • Porzioni 5
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Piadina

La classica ricetta romagnole della Piadina. Buonissima in qualsiasi momento e in qualsiasi farcitura. Piace sempre a tutti grandi e piccini ed è una soluzione veloce per un pranzo o cena divertente e appetitoso.
Preparata in casa e mangaita appena sfornata è una bontà indescrivibile.

 

Impastare farina, burro e acqua tanta quanto basta per avere una pasta di giusta consistenza.

Lavorarla energicamente per 10 minuti.

Avvolgerla in un tovagliolo e tenerla sotto una terrina capovolta per 30 minuti.

Dividere l’impasto in pezzi grossi quanto un mandarino e stenderli con il mattarello allo spessore max di 5 mm.

Porre il “testo” sulle braci ( se non si possiede il testo usare una padella di ferro ) ,senza ungerlo, quando sarà ben caldo mettere il disco di pasta a cuocere, girarlo quando sarà cotto da una parte.

Procedere per tutti i dischi di pasta.

Man mano che le piadine cuociono mettere quelle già pronte sotto un canovaccio piegato più volte affinché rimangano calde; è importante, perché sono migliori gustate così.

Servire accompagnandole con con formaggi molli o con prosciutto crudo di Parma.

 

Pizza impasto lievitazione cottura

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Passaggi

1
fatto

Piadina

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