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Pollo in Crosta

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Ingredienti

Regola porzioni:
400g Petti di pollo
30g Burro
300g cimette broccoli
200g Besciamella
50g Grana Parmigiano Reggiano
1 Tuorlo
50g a dadini Prosciutto cotto
350g Pasta sfoglia
una manciata Pangrattato

Informazioni nutrizionali

188k
Calorie
28,6g
Proteine
7,3g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Pollo in Crosta

Pollo in Crosta

Il pollo in crosta è un ottimo secondo piatto, gustoso e appetitoso. Grazie alla sfoglia esterna che risulterà croccante e saportita il suo interno rimarrà morbido e umido conservando gusto e sapore. Il pollo in crosta è un secodno piatto leggero, gustoso, morbido e croccante un ottima pietanza.

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Pollo in Crosta

Il pollo in crosta è un ottimo secondo piatto, gustoso e appetitoso. Grazie alla sfoglia esterna che risulterà croccante e saportita il suo interno rimarrà morbido e umido conservando gusto e sapore. Il pollo in crosta è un secondo piatto leggero, gustoso, morbido e croccante un ottima pietanza.

 

 

Dividere il petto di pollo a metà, poi tagliarlo orizzontalmente a fettine sottilissime.

Scaldare il burro e rosolare rapidamente le fettine di pollo, salare e pepare.

Togliere le fettine di pollo e tenerle da parte.

Lessare i broccoletti in acqua bollente salata, scolarli al dente e farli insaporire, per qualche minuto, nel burro impiegato per il pollo.

Mescolare alla besciamella il formaggio, il tuorlo ed il prosciutto.

Stendere la pasta sfoglia o brisèe, cospargerla con poco pane grattugiato e spalmarla con un leggero strato di besciamella.

Adagiare al centro metà delle fettine di pollo, leggermente sovrapposte.

Mescolare delicatamente i broccoletti alla besciamella rimasta e sistemarli sopra alle fettine di pollo.

Completare con l’altra metà delle fettine di pollo e chiudere il tutto nella pasta sfoglia o brisèe, facendo aderire bene i bordi.

Adagiare su una placca rivestita con carta da forno, mettendo in basso dove la pasta si sovrappone.

Infornare a forno caldo 200°C per 35 minuti.

 

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Passaggi

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