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Risotto al Curry e Melanzane

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Ingredienti

Regola porzioni:
320g Riso Carnaroli
1 Melanzana
3 Scalogno
qb Sale
1,5l Brodo vegetale
1 bicchiere Vino bianco secco
30g Burro
2 cucchai Olio Evo
qb Curry
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

358k
Calorie
6,5g
Proteine
0,5g
Grassi
79g
Carboidrati
2,3g
Zuccheri

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Risotto al Curry e Melanzane

Risotto al Curry e Melanzane

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Particolare ricetta, il Risotto al curry e melanzane, un ottimo primo piatto saporito e pizzicante perfetto per aprire una cena di carne rosse. Ottima ricetta facile e veloce, accompagnatelo ad un buon vino rosso strutturato. 

  • 33
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Risotto al Curry e Melanzane

Particolare ricetta, il Risotto al curry e melanzane, un ottimo primo piatto saporito e pizzicante perfetto per aprire una cena di carne rosse. Ottima ricetta facile e veloce, accompagnatelo ad un buon vino rosso strutturato.

 

Mondare la melanzana e tagliarla a tocchetti.

Pelare gli scalogni, tagliarli a fettine e mettere in una padella con il burro ed 1 cucchiaino di olio e cuocerli senza farli dorare.

Aggiungere il riso e farlo tostare per 1 minuto.

Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire le melanzane.

Bagnare la preparazione con 1 cucchiaino di curry e un mestolo di brodo.

Aggiungere il brodo portare il riso a cottura mescolando.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire.

 

 

Ricetta per Risotti, Primi piatti Risotto

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