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Risotto Aurora

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Ingredienti

Regola porzioni:
320g Riso Carnaroli
50g Burro
1 Cipolla
8 Pomodori pelati San Marzano
qb Paprica Dolce
1/2 bicchiere Vino bianco secco
50g Grana Parmigiano Reggiano
3 Tuorlo
1 mazzetto Timo
1,5l Brodo vegetale

Informazioni nutrizionali

276k
Calorie
4,7g
Proteine
9,1g
Grassi
44,5g
Carboidrati
1,3g
Zuccheri

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Risotto Aurora

Risotto Aurora

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Il risotto Aurora, o risotto al pomodoro. La classica ricetta del risotto rosso, piace sempre ai bambini curiosi ed è semplicemente buono e gustoso. Ben mantecato e con una spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo d'olio evo, Buonissimo.

  • 29
  • Porzioni 4
  • Medium

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Risotto Aurora

Il risotto Aurora, o risotto al pomodoro. La classica ricetta del risotto rosso, piace sempre ai bambini curiosi ed è semplicemente buono e gustoso. Ben mantecato e con una spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo d’olio evo, Buonissimo.

 

 

Per preparare il Risotto Aurora, organizzare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro,

inziamo a pulire e tagliare la cipolla a julienne,
farla soffriggere con uno spicchio d’aglio nel burro,
Aggiungere riso e tostare per 2 minuti.

Mettere il vino bianco e lasciare evaporare.

 

Aggiungere i pelati tagliati a striscioline ed il mazzetto di timo.

 

Aggiungere brodo poco per volta per 16 minuti fino a cottura del riso.

 

Fuori dal fuoco aggiungere i tuorli.

Mantecare velocemente.

Togliere il mazzetto di timo.

 

Servire con parmigiano a piacere

 

Ricetta per Risotti, Primi piatti Risotto

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