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Semifreddo al caffè

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Ingredienti

Regola porzioni:
qb Pan di Spagna
qb Bagna con liquore al caffè
400gr Mascarpone
15gr Caffè solubile
1 litro Panna montata
400gr spumiglia
qb Cacao amaro
qb Caffè in chicchi ricoperti di cioccolato

Informazioni nutrizionali

22,17g
Proteine
300k
Calorie
22,35g
Grassi
2,19g
Carboidrati
1,03g
Zuccheri

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Semifreddo al caffè

Semifreddo al caffè

Caratteristiche:
  • Gelato
  • Semplice
Cucina:

Unire il mascarpone con il caffè raffreddato, e mescoliamo bene. Aggiungere la panna e la spumiglia. Foderare l’interno di uno stampo da forno con fettine di pan di spagna. Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo al caffè e mettere nello stampo il composto preparato. Coprire con un foglio di carta vegetale o da forno e mettere a raffreddare per alcune ore. Al momento di servire spolverare con cacao amaro e decorare con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

  • 40
  • Porzioni 8
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Semifreddo al caffè

Semifreddo al caffè delicato e ottimo dessert.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere sul fuoco un pentolino con 1/2 bicchiere di acqua e far bollire, aggiungere il caffè solubile, mescolare, fare raffreddare e tenere da parte.

Fare la bagna formata da sciroppo di acqua e zucchero in pari quantità, con l’aggiunta di liquore al caffè e tenere da parte.

Unire il mascarpone con il caffè raffreddato e mescolare bene.

Aggiungere la panna e la spumiglia.

Foderare l’interno di uno stampo da forno con fettine di pan di spagna.

Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo al caffè e mettere nello stampo il composto preparato.

Coprire con un foglio di carta vegetale o da forno e mettere a raffreddare in freezer per alcune ore.

Al momento di servire spolverare con cacao amaro e decorare con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

Nella preparazione in foto sono stati utilizzate anche delle nocciole ricoperte con cioccolato fondente.

Servire in piattini da dessert individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.

 

Croissant e Brioches

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