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Semifreddo di ricotta

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Ingredienti

Regola porzioni:
200gr Savoiardi
200gr amaretti
100gr Zucchero
2 cucchiai Caffè polvere
2 bicchieri Rum bianco
1/2 bicchiere Latte
1/2 bicchiere Marsala
100gr Burro
400gr Ricotta

Informazioni nutrizionali

11,26g
Proteine
174k
Calorie
12,98g
Grassi
3,04g
Carboidrati
0,3g
Zuccheri

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Semifreddo di ricotta

Semifreddo di ricotta

Caratteristiche:
  • Gelato
  • Semplice
Cucina:

Lavorare il burro a pomata, unire lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la ricotta, il rum, la polvere di caffè, gli amaretti sbriciolati ed amalgamare il tutto.
Mettere in una terrina il latte ed il marsala, inzuppare i savoiardi che serviranno a rivestire uno stampo da budino liscio ed imburrato. Versare il composto preparato a riempire lo stampo con i savoiardi. Ricoprire il tutto con i savoiardi rimasti e mettere in frigorifero a solidificare per 12 ore.
Rovesciare il semifreddo su di un piatto di portata.

  • 30
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Semifreddo di ricotta

Semifreddo di ricotta ottimo dessert da servire a fine pasto.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Sbriciolare gli amaretti: metterli su carta da forno e rullarli con la cannella per la pasta fino ad ottenere un prodotto fine e tenere da parte.

In una ciotola lavorare il burro a pomata, unire lo zucchero  e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungere la ricotta, il rum, la polvere di caffè, gli amaretti sbriciolati ed amalgamare il tutto.

Mettere in una terrina il latte ed il marsala, inzuppare i savoiardi che serviranno a rivestire uno stampo da budino liscio ed imburrato.

Versare il composto preparato a riempire lo stampo con i savoiardi.

Ricoprire il tutto con i savoiardi rimasti e mettere in frigorifero a solidificare per almeno 12 ore.

Rovesciare il semifreddo su di un piatto di portata.

Servire in piattini da dessert individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.

 

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