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Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna

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Ingredienti

Regola porzioni:
Per la torta
200g Farina 00
2 Uova
1 pizzico Sale
1 bustina Vaniglia
125g Zucchero
125g Burro
1 bustina Lievito
Per ripieno
1k Mele
500g Ricotta
150g Zucchero
1 bustina Vaniglia
150g Burro
2 Tuorlo
2 Albume
100g Fecola di patate
Per la glassa
50g Zucchero
2 cucchiaini Cannella in polvere

Informazioni nutrizionali

250k
Caorie
9g
Proteine
7,1g
Grassi
36,7g
Carboidrati
12g
Zuccheri

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Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna

Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna

Caratteristiche:
  • Torta
  • Tradizionale
Cucina:

La Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna, una speciale alternativa alla semplicissima torta di mele tradizionale.  Morbida e sofficissima, gustosa e delicata, piace sempre tanto a tutti. Ideale a fine pasto ma anche come colazione o merenda sostenuta

Lavorare il burro a pomata con un cucchiaio.

Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e montare usando l’impastatrice con le fruste.

Unire le uova sbattute poco per volta al composto.

  • 90
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

  • Per la torta

  • Per ripieno

  • Per la glassa

Indicazioni

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Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna

La Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna, una speciale alternativa alla semplicissima torta di mele tradizionale.  Morbida e sofficissima, gustosa e delicata, piace sempre tanto a tutti. Ideale a fine pasto ma anche come colazione o merenda sostenuta

 

 

Lavorare il burro a pomata con un cucchiaio.

Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e montare usando l’impastatrice con le fruste.

Unire le uova sbattute poco per volta al composto.

Unire la farina ed il lievito.

Stendere l’impasto in una tortiera coperta da carta da forno ed infornare a forno caldo a 180°C per 15 minuti.

Frullare rapidamente la ricotta, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro ed i tuorli fino ad ottenere un composto cremoso.

Mettere il composto in una terrina.

Unire gli albumi montati a neve e la fecola e mescolare delicatamente.

Sbucciare le mele, dividerle in quarti e tagliarle a fettine sottili.

Togliere la torta dal forno e mettere primo strato di mele poi la crema di ricotta ed ancora 1 strato di mele  a finire.

Infornare a forno caldo 180°C per 1 ora.

Mescolare la cannella con lo zucchero.

Spalmarlo sulla superficie della torta ancora calda.

 

 

 

 

Ricetta Torta di mele alla luciano dessert cucina tradizionale lombarda

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