Ricetta per Antipasto pesce, Tempura all'orientale Antipasti cucina italiana

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Tempura all’orientale

Tempura all’orientale

 

Ingredienti :

½ kg farina 00 – ½ kg farina di riso - ghiaccio - acqua minerale gasata - olio semi - porri - carote - melanzane - gamberi - spaghetti di riso 

 

Tagliare a julienne le verdure.

Sgusciare i gamberi.

Fare pastella con farine, acqua minerale gasata, ghiaccio e olio.

Mettere a bollire l’acqua, quando bolle togliere dal fuoco e buttare dentro gli spaghetti di riso, i gamberi sgusciati ed un po’ d’olio.

Si prendono un po’ di spaghetti e si avvolge un gambero e così via fino a finire spaghetti e gamberi.

Passare nella pastella verdure e i gamberi avvolti negli spaghetti di riso e friggere in olio di semi ben caldo.

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