Ricetta per Antipasto Quiche di cipolle,                     Antipasti cucina italiana

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Quiche di cipolle

Quiche di cipolle

 

Ingredienti: 

500gr cipolle morte - 50gr burro -  3 uova - sale - 100ml panna - 50gr parmigiano -  20gr pecorino - 50gr pan grattato o fiocchi di cereali integrali 

 

Tagliare le cipolle a julienne.

Rosolare con metà del burro.

Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Spegnere e aggiungere sale.

Imburrare una teglia e cospargere di abbondante pan grattato.

Aggiungere alle cipolle, le uova, la panna, i formaggi e mescolare.

Versare nella teglia imburrata e con pan grattato.

Spolverare con pan grattato la superficie del composto che a cottura ultimata formerà una crosticina dorata.

Infornare a forno caldo 200° C per 30minuti.

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