Ricetta per Petto d'anatra o prosciutto di praga con mela al rafano, Secondi Piatti carne cucina italiana tradizionale

Ricetta per Petto d'anatra o prosciutto di praga con mela al rafano, secondi piatti carne cucina italiana tradizionale, preparazioni sfiziose e gustose, secondi veloci e facili, modalità per cucinare al meglio

Petto d’Anatra o Prosciutto di Praga con Mela al Rafano

Petto d’Anatra o Prosciutto di Praga con Mela al Rafano

Ricetta per 4 persone del 1960

 

Ingredienti:

300gr petto d’anatra affumicato  (in mancanza, prosciutto di Praga ) - 1 mela - 50gr gherigli noci - sale - 1 mazzetto erba cipollina - 1 limone - rafano - aceto di mele - olio evo - pepe 

  

Sbucciare la mela, grattugiarla ed irrorala con il succo di limone impedendo l’annerimento al contatto con l’aria.

Emulsionare, in una ciotola, con una forchetta 4 cucchiai d’olio, 2 cucchiai d’aceto ed un pizzico di sale e pepe.

Tagliare a pezzettini con le forbici l’erba cipollina.

Affettare il petto d’anatra ( in caso di prosciutto di Praga tagliare le fette in 3 o 4 parti ).

Riunire in una insalatiera la mele, il petto di anatra ( o prosciutto ) le noci tritate grossolanamente e l’erba cipollina.

Mescolare delicatamente e spolverizzare con 2 cucchiai di rafano grattugiato finemente.

Condire con la salsa preparata, aggiustare di sale e pepe.

Lasciare insaporire il tutto coperto con pellicola trasparente per 30 minuti in frigorifero.

Servire.

0,00 €

Potrebbero interessarti anche queste ricette:

Gulasch
0,00 €
Cinghiale
0,00 €
Caseula
0,00 €
Brasato
0,00 €
Bollito
0,00 €
Entrecote
0,00 €