Risotto con la Zucca di Halloween

Risotto con la Zucca di Halloween

Risotto con la Zucca di Halloween

Un primo piatto speciale il risotto con la zucca di Halloween. Molto appariscente se servito in zucche svuotate o in una grande come piatto di portata.

per 4 persone

Ingredienti:

• 400gr riso
• 600gr zucca
• 80gr burro
• 50gr parmigiano
• 20gr cipolla
• sale
• olio evo
• pepe

Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini.

Farla imbiondire con la cipolla tritata, un pezzetto di burro, qualche cucchiaio di olio e di acqua un pizzico di sale e pepe.

Dopo 10 minuti mettere il riso mescolando e continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto acqua bollente salata o brodo vegetale.

Mantecare il risotto con il burro ed il parmigiano.

Servire su di un piatto di portata e decorare, a piacere, con i gadget di halloween..

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