Pastamaker Philips HR2345

Amazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto LinksLa macchina per la pasta Philips HR2345 la Pastamatic utilizzata da Ricettiamo tutte le curiosità e informazioni utili In questo articolo vi parleremo della macchina per fare la pasta fresca Pastamatic Philips HR2345, la stessa macchina che utilizziamo per presentarvi le nosrte ricette presenti sul sito. Se siete...Read More
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Cucina Internazionale

Amazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto LinksCucina Internazionale Il meglio delle ricette di cucina internazinale tradizionali contenute in articoli suddivisi per paese e con tante curiosità locali ed etniche Italiana Spagnola Messicana Marocchina Turca Francese Americana Inglese Brasiliana Cina Russia Asia Argentina Austria Svizzera Ungheria Prova le ricette internazionali di Ricettiamo, Organizziamo tantissime ricette...Read More
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Ricette del mese: Novembre 

Amazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto Links Ricette del mese: Novembre  Le ricette del mese, ricette del periodo di Novembre, i contenuti e la selezione di ricette rispetterà il periodo stagionale proponendo varie prelibatezze (Visited 85 times, 1 visits today)Now loading...Amazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto LinksAmazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto...Read More
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Salsa Rubra o Ketchup Italiano

Tempo di cottura: 45
In una padella antiaderente mettere abbondante olio evo a fuoco moderato., Aggiungere la cipolla e la carota tritate. Soffriggere per 2 minuti, aggiungere i pomodori a cubetti, il peperone a cubetti, gli spicchi d'aglio tagliati a metà ed il peperoncino tagliato a pezzi e cuocere, a fuoco basso, per 10 minuti. Aggiungere l'aceto, il miele ed un pizzico di sale....
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Salsa Choron

Tempo di cottura: 10
In un pentolino scaldare la salsa di pomodoro per 5 minuti a fuoco moderato. In una ciotola mescolare bene la salsa bearnese con la salsa al pomodoro calda Mettere in salsiera e servire in tavola per l’uso.
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Salsa Chaud-Froid

Tempo di cottura: 60
Preparare il brodo di carne o anche con dado di carne. In una pentola piccola con 100cl di acqua bollente leggermente salata, mettere il dado, farlo sciogliere e far raffreddare. Mettere la tavoletta di gelatina in un pentolino con 25 cl di brodo freddo. Metterlo sul fuoco e far bollire per 3 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente rigirandolo ogni...
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Salsa Chateaubriand

Tempo di cottura: 35
Mettere in una padella antiaderente lo scalogno, il vino e farlo ridurre di 2/3. Unire la salsa demi-glace (vedi nota), il dragoncello tritato e far ridurre della metà la preparazione. Passare il composto ottenuto al colino fine dentro una ciotola capiente. Aggiungere una macinata di pepe di Caienna ed 1 cucchiaino di succo di limone. Mettere nella ciotola il burro...
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Salsa Charcutière

Tempo di cottura: 25
In una padella antiaderente mettere lo strutto e far appassire la cipolla tritata. Versare il vino e cuocere fino a far ridurre della metà il vino. Aggiungere la salsa demi-glace (vedi nota) e far bollire per 20 secondi. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cetriolini affettati, la senape e mescolare bene.
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Salsa Carpaccio

Tempo di cottura: 20
In una ciotola capiente mettere la maionese (vedi nota), la salsa worchester, il succo di limone e mescolare bene. Aggiungere il latte, mescolare bene. La salsa deve essere consistente eventualmente correggere con un po' di sale o di limone.
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Salsa Borracha

Tempo di cottura: 15
Mettere i peperoncini su di una piastra calda ed abbrustolirli. Aprire con le mani i peperoncini, togliere i semi ed i filamenti bianchi interni. Mettere i peperoncini in una ciotola capiente con la birra per 30 minuti. Mettere nel bicchiere del frullatore i peperoncini, la birra, il succo di arancia, il sale, l'aglio frullare il tutto al fine di ottenere...
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Salsa Borgognona

Amazon Auto Links: Nessun prodotto trovato.Amazon Auto LinksSalsa Borgognona La Salsa Borgognona è conosciuta anche solo come bourguignonne, è una specialità originaria della Svizzera, anche se l’etimologia del termine lascerebbe pensare ad un’origine francese, che consiste nel cuocere dei piccoli pezzi di carne, di solito manzo ma anche vitello, pollo o maiale in olio bollente....Read More
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