Spaghetti Strozzafantasmi di Halloween
Spaghetti Strozzafantasmi di Halloween
Spaghetti Strozzafantasmi di Halloween
Questi Spaghetti strozzafantasmi di Halloween sono perfetti per smascherare se a tavola avete ospiti …fantasmagorici 🙂 l’aglio ed il peperoncino faranno allontanare spettri e vampiri di Halloween
per 6 persone
Ingredienti
- 1Kg pomodori pelati o passata di pomodoro
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- olio evo
- peperoncino
- sale
- basilico
- 1 peperone verde
- acciughe sott’olio
- 1 cucchiaio capperi
- 10 olive verdi e nere
- 3 spicchi aglio
- 1 ciuffo prezzemolo
Tritare aglio, prezzemolo ed acciughe.
Tagliare a strisce la melanzane ed i peperoni.
In un tegame versare mezzo bicchiere d’olio evo ed aggiungere il trito d’aglio prezzemolo e acciughe, far rosolare.
Aggiungere i capperi e le olive sminuzzate, il peperoncino, la melanzana ed i peperoni tagliati a strisce.
Coprire sino a che la melanzana ed i peperoni si ammorbidiscono.
Versare i pomodori pelati o la passata di pomodoro, un goccio d’acqua, salare e fare addensare.
Tritare un ciuffo di prezzemolo
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolare e versarli nel tegame del sugo.
Far insaporire mescolando per 2 minuti.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo tritato ed il basilico in foglie.
Mettere in un piatto di portata gli Spaghetti Strozzafantasmi e decorare, a piacere, con i gadget di halloween.
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