Filetto

Filetto di vitello all’arancia

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Le arance a fette disporne 4 sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno. Posare la carne di vitello sopra le fette di arancia e...

Master ricettiamo

26 Settembre 2019

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Filetto di Maiale con Peperoni

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Tagliare i peperoni a striscioline e tenere da parte. Tagliare il filetto di maiale a tocchetti non troppo grossi e farlo rosolare in un padella antiaderente con 2 cucchiai di...

Master ricettiamo

26 Settembre 2019

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Filetto di Maiale gratinato con crema di Cipolle

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Mettere in una teglia da forno imburrata, il filetto con il rosmarino, sale e pepe ed insieme alle cipolle sbucciate ed avvolte nella carta stagnola. Infornare a forno caldo 180°C...

Master ricettiamo

25 Settembre 2019

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Filetto alla Rossini dello Chef Moisson

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, meglio se fosse di rame o di ghisa, scaldare 1 cucchiaio di burro e l’olio. Spargere di sale e pepe la...

Master ricettiamo

25 Settembre 2019

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Filetto alla Rossini ricetta di Gualtiero Marchesi

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Fondere i 20gr di burro in una padella di rame con gli spicchi di aglio e rosolare i filetti di vitello. Togliere l’aglio e terminare la cottura al forno caldo...

Master ricettiamo

25 Settembre 2019

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Filetto al Pepe e Uvetta di Corinto

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Cuocere a fiamma viva il filetto per 14 minuti, girandolo continuamente con 2 spatole, mai con la forchetta per non pungerlo e per non far fuoruscire il sangue. Levarlo dalla...

Master ricettiamo

24 Settembre 2019

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Filetto di Manzo con l’aceto balsamico alla Luciano

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio evo e rosolare il filetto in tutte le sue parti. A doratura effettuata cospargere il filetto...

Master ricettiamo

27 Novembre 2018

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Filetto alla Voronoff

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere la carne a rosolare a fuoco medio 2 minuti per lato. Nella padella di cottura dei filetti, restringere per un paio di minuti il sughetto...

Master ricettiamo

20 Novembre 2018

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Filetto al Sale

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Il classico filetto al sale, cottura media, morbidezza eccezzionale, gusto inimitabile e scioglievolezza inimmaginabile. Un perfetto secondo piatto buonissimo e nutrizionalmente equilibrato.

Ricettiamo

21 Aprile 2018

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